|||||||50%....... CARGANDO: LA VUELTA AL DF EN 80 FOODTRUCKS

50% + 1er Aniversario  + Más de 10,000 Visitas = #Foodtruckero Feliz

El mes de Julio se cumplió 1 año desde que empezó este hobby mío tan delicioso, en el cual, he podido ver el gran desarrollo que ha tenido el movimiento Foodtruckero en la Ciudad de México, así como en muchos otros estados en los que poco a poco va incrementado la cantidad de camiones en las calles, al igual que en zonas de Foodtrucks. Si me pusiera a contarles todas las cosas que he visto, escuchado, saboreado y vivido en éste año, esta publicación seria demasiado larga (de por si es la mas larga hasta ahorita), por lo que tratare de resumir lo más posible.

Por desgracia, por alguna u otra razón, varios Foodtruck han tenido que tirar la toalla, otros han optado por abrir un local con un concepto de menú muy parecido, (sino es que el mismo al que tenían en el camión), mientras que por otro lado aparecen camiones nuevos por toda la ciudad. A finales de Octubre del año pasado las autoridades realizaron un operativo, llevándoselos al corralón todos los camiones ubicados en la Col Condesa, haciendo que se uniera la comunidad Foodtruckera para exigir resolver el limbo en que se encuentran estos emprendedores, que sólo buscan donde poder estacionarse para ofrecer su comida y servicio que SIEMPRE es de la mejor calidad, de lo cual, por lo que me llegue a enterar se presento alguna iniciativa en conjunto con las autoridades pero hasta el momento nada formal y pues todo sigue igual...VIVA MEXICO.

Por ésa misma razón han surgido cada vez más lugares que pasaron de ser estacionamientos, o terrenos sin uso, a zonas de Foodtrucks, tanto así que hasta un par de lugares que decidieron invertir un poco más y adaptarlo completamente para convertir el espacio en un Foodtruck Park. Hasta el momento sólo he podido visitar pocos de éstos lugares debido a que mi trabajo se ubica un poco al sur y por el horario de oficina, por el cual vivo entre semana, me es algo difícil poder visitarlos y más por que no cuento con transporte propio. Los fines de semana también es algo complicado, ya sea por que tenga algo ya planeado en el DF que puede incluir, o no, visitar algún evento de Foodtrucks, o me vaya a mi tan amado y hermoso pueblo Texcoco a ver a la familia; esto complica aun más las cosas, pero espero no tardar mucho en poder ir a conocer a cada uno de ellos. Estos son algunos de los lugares que pueden visitar: Food Trucks Inn,  Food Trucks House,  The Truck Revolution,  Food Trucks Coapa,  Zona FT Arboledas,  Street Food Center

Además de lo anterior algo que le ha ayudado a el movimiento Foodtruckero es el hecho que los Foodtrucks incluso llegaron a tener su programa en TV abierta, junto con Food Truck Bazar y Cerveza Modelo, donde 4 Foodtrucks del DF se fueron a dar la vuelta por la república en diferentes eventos, siendo la final aquí en el DF; del cual salió ganador "TRIBECA", el cual es el 1er Foodtruck publicado en éste Blog. También no se bien cada cuando, pero a cada rato entrevistan a los dueños de un Foodtruck en un programa de TV Azteca que se llama Ellas Arriba TV, dándole mucha difusión al movimiento Foodtruckero.

Algo que también ha ayudado mucho, es el hecho que ahora hay más gente en México que se dedica a modificar camiones para convertirlos en Foodtrucks, como lo son Foodtruck.com.mx y MexiTrucks, aun que algunos prefieren hacer las modificaciones por sus propias vías para ahorrar un poco de dinero, al fin a cabo es un negocio y cada centavo gastado o ahorrado influye. También hay gente que se dedican a organizar eventos sino cada 15 días mínimo 1 vez al mes como Foodtruck Station, además está la existencia de un par de Asociaciones de Foodtrucks: FoodTrucksMx y FoodtrucksDF, que también organizan sus eventos, así como varias paginas  de Guías de Foodtrucks, entre ellas Food Truck Radar DF, #ilovefoodtrucksmx, Food Truck Guide MX (en el cual aparece éste blog dentro de los "Blog Amigos"), donde puedes encontrar mucha info de los diferentes camiones que hay. Igualmente se tiene son algunas cuentas de Twitter que se especializan en reseñar o simplemente a difundir todo tipo de información que tenga que ver con los Foodtrucks: ComidaSobreRuedas, Guia De Foodtrucks y FudTroc, son algunas de las que veo mas activas, así como un par de blogs de Foodtrucks como Foodtruckeando ó Food Truck Latino que es como una guía de como crear tu Foodtruck y llevarlo a "Otro Nivel", con reportajes y podcasts entrevistando a otros empresarios Foodtruckeros dando buenos tips.

Cuando recién empecé a conocer un poco de los Foodtrucks había un evento por mes máximo, ahora pueden haber de 3 a 5 eventos en un solo fin de semana donde ya sea que participen los Foodtrucks como parte del evento o que sea un evento de puros camiones, lo cual habla de cuanto se ha logrado y la gran aceptación que tienen con el público, si sigues aun que sea a la mitad de todos los que aparecen en el párrafo anterior, estarás al tanto de donde y quienes estarán en cada evento.

Hubo un momento a principios de éste año que estuve a punto de dejar este nada pequeño proyecto que fue haciéndose mas grande que yo, le empecé a dar menos tiempo y atención, y se me fueron juntando varios entradas por publicar (así como me esta pasando ahorita donde tengo otros 7 Foodtrucks que ya visité pero que no me he dado el tiempo para publicarlos). Empecé a toparme con algunos Foodtrucks que no les encontré mucho chiste, ni sabor, por lo cual mejor decidí no publicarlos (eso también es uno de los factores para no avanzar), así como eventos en los que hay 2 o más camiones que venden lo mismo y en algunos eventos donde se repetían los camiones que ya había probado; es muy padre probar algo rico de un Foodtruck, volverlo a ver después de un rato y comer eso que tanto te encantó, pero esas situaciones dificultan mucho el crecimiento del Blog, sin mencionar que me desanimó mucho el hecho de que por cada Foodtruck original en cuanto a comida y diseño de camión, ya sea nuevo o existente, ya hay 3 de hamburguesas y otros 4 de tacos.  NO TENGO NADA EN CONTRA DE LAS HAMBURGUESAS NI DE LOS TACOS, ME ENCANTAN, pero ya se empieza a perder esa emoción de saber de la existencia de algún Foodtruck y ver las diferentes cosas que ofrece en su menú; cosas que igual y nuca he probado, que no se pueden encontrar en casi ningún otro lado, o que simplemente toman algo básico de base, como una gordita o un emparedado y la convierten en algo suyo, algo original.

A pesar de la poca atención que le he dado al Blog últimamente, aun así cada de vez en cuando que ingreso a la pagina, veo que sigue teniendo visitas sin importar que tarde mucho en publicar; eso quieras o no te anima a seguir, te llena de mucha satisfacción y orgullo y mas cuando te das cuenta que ya son más de 10,000 visitas...DIEZ MIL VISITAS!!! Igual y para Blogs de comida o viajes con mucha popularidad es poco, pero si me hubieran dicho hace 1 año que algo que empezó como diversión propia podría llegar a tener tantas visitas, me hubiera reído y les hubiera dado el avión gacho, pero aquí estamos y mas animados y emocionados que nuca para seguir dándole.

Mi primer objetivo antes que nada es empezar a actualizar cada una de las publicaciones existentes, ya que un par de los que están el blog son de los que ya están fuera de servicio (R.I.P), así como actualizar sus ubicaciones y horarios publicados ya que la mayoría ya andan por otros lados que donde los probé, incluso, algunos ya hasta cambiaron casi todo su menú, un par cambiaron de imagen, así como varios errores de dedo que he visto y que me han comentado que hay.  En fin la cosa es mejorarlo para que le pueda servir a alguien como ayuda si es que anda buscando que comer ya sea en la calle o algún evento y no puede decidirse, de igual forma para que le pueda llega a servir a los Foodtruck como feedback y para que con la publicación de ellos, la gente que los vaya a probar se de una idea de lo que venden y lo que pueden esperar, lo cual aclaro que NO es una reseña tal cual sino más como un relato de lo que pude percibí al probar lo que ofrecen en sus menús tratando se der lo mas objetivo posible.

GRACIAS A TODOS LOS QUE LO HAN COMPARTIDO, SE HAN METIDO A LEER, O HAN RECOMENDADO ÉSTE BLOG; PERO MAS QUE NADA MUCHAS MUCHAS GRACIAS A TODOS LOS QUE DÍA A DÍA BATALLAN CON SU CAMIÓN, CON LA COMIDA O CON CLIENTES COMPLICADOS, PERO NUNCA DEJANDO LA AMABILIDAD, EL BUEN SERVICIO Y LA GRAN CALIDAD DE COMIDA, GRACIAS A TODOS LOS FOODTRUCKS.

 

 

#1 Tribeca FT    #2 Urbano el Burro    #3 Kebabs El Sordo FT    #4 El Buen Burgués Truck

  

#5 Rickin' Taco    #6 Mezquite Ribs&Wings    #7 BonKrep    #8 Empanaderia

  

#9 El Godinez FT    #10 IT Food Truck Mx    #11 Ígnico    #12 Taco Bus

  

#13 8Venado    #14 Salchicha Movil    #15 Bidii Café    #16 Bueno Bonito Bistrot

  

#17 Solobino    #18 Mok    #19 Nómada Heladería    #20 Bagel City
 
 #21 Andoria    #22 El Vanketero    #23 El Chef Gourmet    #24 La Cuarta
 
#25 Pibil's    #26 Majadero    #27 Primario    #28 El Tostón 
 
#29 Burger Lab    #30 Orale Arepa    #31 City wraps    #32 La Calle Bistro
 
#33 The Lunch Box    #34 Crêpelatto    #35 El 5° Pecado    #36 Nacu
 
#37 Ahogadas MX    #38 Meatlessbus    #39 Kaiju    #40 Knot & Loop Pretzels

#Foodtruckero de por vida.
Emmanuel.

#40 KNOT & LOOP PRETZELS

Éste es uno de los pocos camiones que se pueden encontrar en la calle después de que el sol se ha puesto. Ellos se dedican a ofrecer desde el Pretzel tradicional hasta un Pretzel Ice Cream Sándwich, algo que no encuentras en cualquier lado por lo que se ha convertido en uno de los favoritos de la mucha gente, sin mencionar que están en la zona de la Roma/Condesa lo cual ayuda un poco.
 

Knot & Loop Pretzels

http://knotandloop.com/

https://twitter.com/KnotLoopPretzel

https://www.facebook.com/pages/Knot-Loop-Pretzels/318138904998468

Ellos normalmente están ubicados en la calle de Durango #179, frente a Rhodesia, a una cuadra del Metrobus Durango y luego luego de la Fuente Cibeles; no podría tener una mejor ubicación. Los encuentran de Miércoles a Domingo desde como medio día o antes, y hasta las 5 am; por si tienen hambre post antro/bar/concierto o lo que sea y andan por la Condesa o Roma, ellos son una buena opción para los gustos salados, dulces y mezclados. Chequen en sus redes sociales por que luego andan en eventos privados, por si andan por la zona o si van únicamente a cenar con ellos que no se queden con el antojo, suele pasar (sigo con el antojo del Pretzel con chocolate).

Yo pedí el Pizza Pretzel NY: Pretzel tradicional con Queso Mozzarella, Pepperoni y Salsa Marinara.

El pretzel así solito tiene el sabor, dorado y textura exacta, y aun que éste es gordito no se siente pesado ni muy masudo; lo cual ya es una buena base, le agregas un buen queso mozzarella gratinado que realza un poco el sabor del pretzel, añades el sabor como especiado del Pepperoni para darle un toque extra a la mezcla y lo rematas con la salsa marinara para que tenga ese toque como de pizza, y listo, no queda más que saborear, si eres amante de la pizza, el Pretzel NY cumple con todo lo que necitas pero con un sabor único que le da el pretzel. 

Y aun que no cae pesado, si es algo llenador como para cenar algo tranquilo, ya que si vas acompañado o con mucha hambre también puedes probar el Pretzel Dog de Res y así saborear 2 de sus ricos platillos del menú.

Es como una versión remasterizada del Hot Dog / Banderilla; al envolver la salchicha de res, le ayudas a que todo el sabor se quede entre la masa enriqueciendo éste a cada mordida, además de que el sabor que agarra con la masa del pretzel es un poco mas complejo, sin mencionar que no se siente nada grasoso, ni seco; todo esta justo como debería de estar, incluso, la masa semi dorada le agrega una textura agradable al platillo. La puedes acompañar con un par de salsas que tiene, a mi me encanto la Spicy kétchup que posee un sabor ligero como a chipotle.

-Sabor: Muy Bueno  -Precio: Promedio  -Relación Cantidad/Precio: Alto

#Foodtruckero de por vida.
Emmanuel.

#39 KAIJU

Muchos Foodtrucks no le piensan tanto en el diseño del camión o se van por algo un poco más conservador, pero éste desde la primera vez que lo vi me agrado bastante; el diseño es original y llamativo con lo cual lograron captar mi atención; algo que es bueno para ellos cuando hay mas de 10 opciones adicionales, sin embargo, debido a que no tengo una buena relación con la comida asiática, y de lo poco que he probado nunca había comido lo que ellos ofrecen, me anime a probar su comida hasta la tercera vez que los vi; durante mi visita a #Chapultepec156.

 

Kaiju Truck 

 

"Primer y único Food Truck de dumplings en México, #asiansoulfood."

http://www.kaijutruck.com/

https://twitter.com/Kaiju_Truck     https://www.facebook.com/kaijutruck

 

 

Que yo sepa ellos son los únicos en la ciudad en ofrecer éste tipo de alimentos; lo cual se agradece en gran medida el esfuerzo que hacen  y la dedicación que le ponen por ofrecer algo diferente a lo que ya existe en cuanto a Foodtrucks. A ellos los encuentran normalmente los martes en El Mercado FT ubicado en santa Fe, los jueves en Food Trucks House  a un lado del centro Veracruzano en Coyoacán y los viernes en Food Trucks Inn en la Col. Guadalupe Inn cerca del Metrobus Olivo, y si andan en algún evento los fines de semana lo pueden checar en su pagina o sus redes sociales.
 

La primera vez que me anime sólo probé un par de dumplings asados, rellenos de camarón y carne de cerdo, con cilantro y jengibre; aun que con algo de incertidumbre por no saber si me gustaría la combinación pero me los comí y me supieron bien, se podían sentir los sabores del camarón y la carne sin que un sabor opacara el otro y sin sentirse pesado.

 

Por lo tanto en una visita a Food Trucks Inn decidí pedir el paquete y probar el arroz más un par de dumplings; el "Cha Siu Don" lleva Carne de cerdo al BBQ chino y vinagreta de soya con arroz al vapor.

 

Dice el dicho que, todo tiene su chiste, y a ellos hasta el arroz al vapor les queda bien, aun comiéndolo solo no es simple como uno imaginaría, con una textura esponjosa y suave puedes sentir un muy ligero sazón que al combinarlo con la carne y todo el como puré  que la acompaña se vuelve un "KAIJU" de sabor; kaiju es una palabra en japonés que suele usarse para referirse a un "monstruo o bestia" y me imagino que así le pusieron al camión no por el estilo de comida que venden, sino, por que su comida tiene un sabor monstruosamente rico. Puedes sentir el sabor agridulce que le da la vinagreta, acompañado del sabor dulce de la BBQ mezclado con la carne suave y de sabor levemente especiado que se acentúa con el toque del ajonjolí tostado, además, aun que no pareciera la porción es suficiente para quedar satisfecho.

 

Para acompañar pedí un par de "Siu Mai" dumplings al vapor rellenos de camarón y carne de cerdo, pensando que eran los mismo que la primera vez, pero para mi sorpresa ya los cambiaron, ahora los hacen al vapor, (por lo que me platicaron, sólo en pocos lugares los preparan de la misma manera en la que ellos lo hacen).

 

 

No se si sea el hecho de que ahora son al vapor o si cambiaron algo más en la receta, pero si la vez pasada me supieron bien, esta vez me provocaron un foodgasm. No se bien que es lo que contiene aparte de camarón y carne de cerdo que inunda de sabor a cada mordida, pero es de las cosas mas ricas que he probado y me impresiona como puede haber tanto sabor en algo que se ve pequeño; me quedaría corto tratando de explicar su sabor, pero si tienen chance pruébenlos y espero les gusten tanto como a mi.

 

Sin pensarlo volveré para probar las otras opciones que tienen de Donburis (el Bowl de Arroz), entre ellas una es milanesa empanizada (algo muy TIPICO de la comida de los mexicanos, a ver que tal mezcla con lo asiático).

 

-Sabor: Muy Bueno  -Precio: Alto  -Relación Cantidad/Precio: Alto

*El paquete incluye bebida, prueben el Capis de Mango*

#Foodtruckero de por vida.

Emmanuel.
 

#37 Ahogadas MX

Ahogadas MX

"Comprometidos con el sabor, Food Truck Comida de Guadalajara Tortas Ahogadas"

 https://twitter.com/AhogadasMx

www.facebook.com/pages/Ahogadas-MX/653144954769013

 

Ellos ofrecen la oportunidad de poder probar en la Cuidad de México un clásico de Guadalajara: "La torta ahogada". Si nunca las has probado no has vivido; básicamente es una torta de carnitas, que como lo dice su nombre, va ahogada en chile y es echa con un bolillo un poco mas salado y duro que el normal (Birote), y en éste Foodtruck saben bien como prepararla. Por lo que he visto andan de norte a sur en la Zona FT Arboledas y Food Trucks House en Coyoacán, con visitas de repente en Food Trucks Inn y The Truck Revolution en Santa fe. Así que síganlos en sus redes sociales para saber bien donde caerles.

 

Aparte de poder comprar tu torta normal de carnitas de cerdo, también la puedes pedir de carnitas de pavo y lo mejor de todo es que aquí uno se mata solo con la cantidad de chile, así como que tan picosa queda, ya que tienen la salsa sabrosa osea la picosa y una medio jitomatosa. Yo decidí probar la de pavo para ver que tanto cambia con la de cerdo y la verdad es igual de rico.

 

 

El sabor del pan aun que no pareciera, es algo muy importante para que sepan como si estuvieras comiendo una de Guadalajara, las carnitas de pavo quedan con un sabor menos salado y menos grasosa que el cerdo pero con un sabor muy parecido y está muy suave por lo que no cuesta trabajo dar la mordida, claro después de haber remojado el pan para que se mezclen mejor todos los sabores junto con la cebolla y col morada.

 

La salsa picosa con un sabor entre chile seco, un toque de pimiento y vinagre, si no la respetas terminaras moqueando y sudando rico, lo bueno que también tienen la otra salsa que no pica para poder irle probando hasta que llegues a la picosidad que gustes. Aquí todas las formas de comerla se valen, ya sea a lo macho a mano limpia para terminar chupándote los dedos literal, o de la forma bonita con cubiertos o con un gante de plástico, sin duda yo disfruto mas de la primera forma. De cualquier forma pruébenlas y espero les gusten igual que a mi.

 

-Sabor: Muy Bueno  -Precio: Promedio  -Relación Cantidad/Precio: Alto

 

#Foodtruckero de por vida.
Emmanuel.

 

#35 EL 5° PECADO

A finales del 2014 se inauguro una nueva localidad donde se pueda disfrutar de los Foodtrucks y en la cual estuvieron presentes varios fines de semana, pero sólo pude asistir una vez; su ubicación, en los alrededores del parque del #KioskoMorisco de la Col. Santa María la Ribera, lo hace un lugar mas que perfecto para poder estar comiendo rico y con un bonito panorama. Esperemos este año sigan usando ese lugar para la recreación Foodtruckera.

Después de un par de veces de ver a este Foodtruck en otros eventos, por fin decidí dejarme seducir por su menú y caí en la tentación de uno de sus platillos.

El 5º Pecado Foodtruck

"Inspirados en la VERDADERA filosofía de los Food Trucks Americanos: come de pié, cosas deliciosas y paga lo justo. Nuestro toque, es que sea PECAMINOSO."

https://twitter.com/quintopecadomx    https://www.facebook.com/elquintopecadoft

 

 

Este Foodtruck maneja el concepto del pecado en su menú con nombres como: Lujuria Borracha, Avaricia de Merlín, Ira Botanera entre otros; lo cual llama tu atención como para acercarse a ver de que trata cada platillo. Yo no pude resistirme cuando vi la "Dulce Pereza", una hamburguesa que en lugar de pan normal tiene una dona como base y la tuve que pedir.

 

Una hamburguesa muy americana; carne de Res con Queso Amarillo y Tocino la cual en conjunto tiene buen sabor, la carne cocinada bien, así como el tocino que estaba bien doradito, pero con su toque especial de la Dona de Azúcar, que aun que ellos no la hacen, tiene un buen sabor como de panadería básica mexicana. Ésta le agrega un sabor dulce que aun que contrasta se lleva bien con todo lo demás. Acompañada con los "Nachos Chili" con frijoles tocino y queso derretido quede mas que satisfecho, por si gustas de un poco mas de picor en la comida tienen unos chilitos habaneros con cebollita como curtidos para agregarle a sus platillos.

 

Sabor:Bueno  -Precio: Promedio  -Relación Cantidad/Precio: Alto

 
#Foodtruckero de por vida.
Emmanuel.

#34 CRÊPELATTO

Nunca cae mal un postrecito, y en la ultima edición de #FTenLaFeria del 2014 pude conocer a este Foodtruck que ofrecen un par de opciones para cerrar bien una comida o para simplemente saciar el antojo al gusto y sabor que uno quiera.

Crêpelatto®

El sabor de mi antojo. Food Truck de Crepas Gourmet y Gelato Artesanal ¡Hechos al instante!

https://twitter.com/Crepelatto     https://www.facebook.com/crepelattomx

 

Ellos traen todo tipo de ingredientes de los cuales tu puedes hacer la combinación que se te antoje ya que hacen el helado en el momento con lo que tu pides, sólo mezclan todo, lo convierten en liquido y lo manipulan por unos minutos sobre una de plancha de acero inoxidable que se enfría aprox. -40 grados centígrados con un gas refrigerante amigable con el medio ambiente (únicas en México), a diferencia de la técnica con nitrógeno donde este gas sí entra en contacto con los ingredientes. Esto garantiza el sabor de sus helados, y listo ya tienes un helado rico y lo mejor de todo totalmente natural. Yo pedí uno de Baileys con chocolate.

 

Una mezcla dulce, rica y fresca de sabores, además que la textura con la que queda es entre suave y cremosa; lo disfrute demasiado, seguro probare muchas otras combinaciones de sabores para la siguiente, con algunas frutitas o algo así. De igual manera venden crepas saladas (cochinita pibil, pepperoni, rajas...), crepas dulces (Nutella, cajeta, lechera, queso crema, mermeladas...) que se veían muy ricas, o bien su especialidad: un crepelatto (crepa con helado), pero que en ese momento ya no me entraba mas que el helado después de todo lo que comí.

 

Quería esperarme a verlos nuevamente para poder publicar un poco mas de ellos pero no he coincidido en los lugares donde han estado, éste sólo es el comienzo para conocer a fondo todo su menú. Síganlos en sus redes sociales para saber por donde andarán y si los ven pidan la mezcla que se les antoje y si prueban las crepas me dicen que tal están.

-Sabor: Bueno  -Precio: Bajo  -Relación Cantidad/Precio: Normal

#Foodtruckero de por vida.

Emmanuel.
 

#32 LA CALLE BISTRO

Como siempre es un gusto poder darse la vuelta a #FTenLaFeria en la entrada a de las taquillas de la Feria de Chapultepec y poder disfrutar de comida rica y de calidad. Uno de los  Foodtrucks que mas he visto ahí es el que en seguida les presento y con el que empecé ese día. 

 

La Calle Bistro FT

"Food Truck Tacos Gourmet... Tu Mejor Parada!!"

https://twitter.com/LaCalle_Bistro   https://www.facebook.com/lacallebistro

 

A ellos los puedes encontrar en Benjamín Hill 228, y seguido están en la La Feria de Chapultepec  donde te atenderán muy bien y podrás probar comida con recetas únicas y con sabores mexicanos; como la mayoría de los demás camiones, ellos andan en varios lugares y los fines suelen estar en eventos, así que síganlos y chequen donde andarán y esperemos encontrarlos otra vez pronto para probar mas de sus platillos que ofrecen. En ésta visita yo aproveche que era tiempo del desayuno y me pedí una Torta de Chilaquiles.

Una de las cosas de su menú que definitivamente deberías de probar es esta Torta de Chilaquiles, la cual no sólo saben ricos los chilaquiles, sino que la diferencia con las demás es que está preparada como una torta normal con aguacate y frijoles mas un huevo estrellado que le da un sabor exclusivo de ellos. La tortilla de los chilaquiles cumple muy bien con su papel de ser crocante a pesar de la salsa que si tiene ese toque picoso rico para los amantes del picante y ligeramente fuerte para los que no comen nada de chile. Tiene ese sabor y diseño como casero que le agrega un ligero plus, el cual te provoca y te permite comer de lo mas agusto sin importar que tengas que meter las manos y ensuciarte un poco, o si eres de los que les gusta todo con cubiertos también se vale, la cosa es que al final terminaras disfrutando de este platillo de principio a fin.

 

Sabor: Bueno  -Precio: Promedio  -Relación Cantidad/Precio: Alto

 
#Foodtruckero de por vida.
Emmanuel.
 

#31 CITY WRAPS

En el mes de Octubre se realizo el Food Trucks Fest en la AAPAUNAM atrás del Estadio de CU, en un  lugar que debo contarles que es uno de los mejores lugares donde han organizado un Festival/Bazar de Foodtrucks y el line up también fue bueno, entre de los cuales pude probar un camión que ya había visto pero no había podido conocer gastronómicamente hablando.

 

CityWraps México 

https://twitter.com/CityWrapsMx   https://www.facebook.com/citywraps  

 

Un Wrap es una variante del taco o burrito que incluye rellenos típicos de sándwich, y ellos le ponen su propio taque a esta variante que poco a poca se ve mas en la Ciudad de México. Actualmente no se si están fijos o van rolando en la nueva zona de Foodtrucks que acaban de incorporar al DF a lado de la Plaza Inn, chequen bien en sus redes sociales que días están y si es que estarán el fines de semana en algún evento en el que los pueden visitar para que los prueben y se hagan de su propia opinión, aun que debo decirles que seguro les van a encantar como a mi. Por mientras les presumo el "Wrap de Arrachera".

La tortilla de harina que utilizan como envoltura es delgada poco tostada pero sin sentirse dorada y de sabor discreto pero rico, lo cual ayuda a que puedas disfrutar de la Arrachera bien cocida y sazonada acompañada de una mezcla de Hongos, una base de Aguacate, Chille morrón, Zanahoria y cebolla caramelizada; de los cuales los últimos 2 le agregan un sabor dulce rico que contrasta y acompaña al mismo tiempo al de la carne.

 

Algo que me encanto de ellos, aparte del Wrap, son sus salsa que le puedes agregar y que en concepto son 3 diferentes tipos de chilles cada una tiene un sabor muy diferente a las otras, las cuales dependiendo del gusto y lo que pidas es la que te recomiendan; tienes  "La Guapa" de Mango Habanero, "La Honey Bunny" de Mayonesa, Miel y Chipotle y la "Levanta Muertos" de Chile de Árbol. Si pueden probar todas con su Wrap se sorprenderán de cuanto una salsa le puede cambia el sabor a la comida.

 

-Sabor: Muy Bueno  -Precio: Promedio  -Relación Cantidad/Precio: Alto
*Salsas muy recomendables*
 

#Foodtruckero de por vida.
Emmanuel.

 

#26 MAJADERO

MAJADERO
 

"Garnacha gourmet: Un sueño hecho realidad de un joven emprendedor, en el cual podremos degustar alimentos de gran sabor. Gorditas tacos con ese toque diferente y unas salsas wow"

https://www.facebook.com/MajaderoDF/   https://twitter.com/Majadero_DF
http://instagram.com/majadero_df

 

 

Una combi con gran sabor que se ubica los fines de semana en la Calle Orizaba (paralela a Avenida Cuauhtémoc) frente al Jardín Ramón López Velarde, en la Col. Roma. El chef de este Foodtruck uso el concepto de los antojitos mexicanos y le dio su propia identidad, dándole no sólo un sabor excelente, sino también elevando su contenido nutricional. Su especial del día, o como  lo llaman los Majaderos "Chingones", en esta ocasión fueron unos "Volcanes" de tortilla de Masa Azul con queso Gouda, Carne de Cerdo y tiras delgadas de Zanahoria y Camote Morado frito encima.

 

De base la tortilla azul siempre me ha gustado mas ya que tiene un poco mas de sabor que la amarilla, el queso Gouda tiene ese sabor cremoso/salado con grasita que va perfecto con la carne de Cerdo ligeramente dorada y que remata muy bien con el sabor entre salado y dulce de la Zanahoria y el Camote, que si bien son fritos, no se sienten grasosos y le agrega un poco mas de crujido al comerlo; un platillo que aun que es muy sencillo lleva una complejidad de sabores encantadora.

 

Otra de las cosas que pedí fue una "Gordita Menona" hecha con  Sésamo Negro, Albahaca, Perejil y Amaranto, rellena de queso Gouda y Requesón y con Zanahoria y Camote Morado frito encima.

Cuando me empezó a decir con todo lo que hace la gorditas, en mi cabeza no lograba interpretar como todo se juntaría para hacer una gordita hasta que le di la primera mordida. Es como si mordieras solo una fina capa muy deliciosa y dorada para llegar al relleno, algo que en una gordita tradicional es todo lo contrario, sientes la masa junto con el relleno; ésta funciona mas como una envoltura dorada con mucho sabor que acompaña muy bien los quesos que quedan muy suaves y que se deshace suavemente en tu boca y le agregas el sabor de la Zanahoria y el camote y no vas a querer comer nunca mas una gordita tradicional. Por si fuera poco tienen 3 salsas que aun que no pican mucho saben tan bien que hasta podría comprarme un par de botellas para comerlas diario. También venden  botellitas de agua muy rica, a mi me toco probar la de Manzana verde con Guayaba.

 

-Sabor: Muy Bueno  -Precio: Bajo  -Relación Cantidad/Precio: Normal

#Foodtruckero de por vida.
Emmanuel.

 

#25 PIBIL'S

PIBIL'S

"De Pibil's me como un taco... para empezar"

"Somos un foodtruck de cochinita pibil que estará circulando por las principales avenidas del Distrito Federal.  Innovación, practicidad y la mejor calidad"

 

http://pibils.mx/

https://twitter.com/pibils   https://www.facebook.com/Pibils

 

Este Foodtruck después de probar con varias recetas, experimentar con los sabores y mezclar un poco de aquí y allá, dio con su propia versión de un platillo de la gastronomía Yucateca que a si nunca haz probado no haz vivido: LA COCHINITA PIBIL. Esa deliciosa forma de preparar el Cerdo es lo que se vende en este camión, en tortilla de harina, tortilla de maíz, en bolillo o así solita por kilo, de cualquiera de las opciones anteriores que tu prefieras te la sirven para el deleite de tu paladar. A ellos los encuentras normalmente en el sur de la Ciudad de México en Av. Acoxpa enfrente del Hospital Acoxpa desde medio día o antes, hasta las 6pm mas o menos, para que vayas a probarlos y como dicen ellos #pibilslizate.

 

Como tenia un buen rato que no los veía, me dejé llevar por mi estomago que me decía "pide algo mas" y pedí un poco de todo; empezando con "La Grandiosa" (Tortilla de Harina, Queso a la Plancha y Cochinita)
 

Obviamente no podía faltar la cebollita morada para acompañar que le agrega ese sabor acido que contrasta pero que acompaña muy bien al sabor de la carne. El sabor de la cochinita sazonada y especiada en la tortilla de harina es muy rico, además de que el queso al estar totalmente derretido a la plancha sin llegar al punto de ser tipo costra, le añade una textura suave acompañada de su sabor cremoso salado haciendo una buena mezcla de sabores, la tortilla se siente muy ligera y no se rompe luego luego sin importar si le echas mucha salsa.

 

De ahí me pase a algo un poco mas voluminoso: "La Imperdonable" (Torta de Cochinita con Frijoles y Aguacate.

 

El bolillo no se siente nada masudo y te lo dan doradito a la plancha, junto con el aguacate y el sabor singular de los frijoles negros, le da una percepción un poco diferente pero muy agradable, acompañando la cochinita, permitiéndote a cada mordida sentir las diferentes texturas, consistencias y sabores que se tiene cada ingrediente.

Y por último sólo para no quedarme con el antojo ya que no se cuando los vuelva a ver, pedí el más básico y elemental platillo que no puedes dejar pasar por nada: "El Clásico" (Tortilla de Maiz con Frijoles y Cochinita).

La Tortilla de Maíz bien frita para que al remojarse no se aguade y al morderla se siga sintiendo crujiente, la cochinita suave y fácil de morder; la cual podría seguir elogiando todo el día, simplemente se apodera de tu boca dándole permiso a los demás sabores incorporarse en cada bocado mientras la disfrutas.

Algo que no puedo superar son sus deliciosas salsas que si son picosas pero sin raspar la garganta, dejando esa sensación de picor un poco masoquista rico en los labios; ambas salsas de habanero saben muy ricas aun que le agarre mas gusto (gusto personal) a la verde y también tienen una salsa roja que no pica tanto pero tiene mucho sabor.

-Sabor: Muy Bueno  -Precio: Bajo  -Relación Cantidad/Precio: Normal
 

#Foodtruckero de por vida.

Emmanuel.

#24 LA CUARTA

La última parada e igual de rico que todo lo demás que comí en #foodtruckstlane, fue en el Foodtruck rosa que te da "El tamaño de tu Antojo".

 LA CUARTA FOOD TRUCK

"Llevar una experiencia en comida urbana de un lugar a otro."

https://twitter.com/LaCuartaFT

https://www.facebook.com/lacuartafoodtruck

Llamados "Cuarta" debido a que es la medida del pan en el que te lo sirven, tienen para todos los antojos y donde sea que los veo se venden como lo que son, como pan caliente. Como muchos otros Foodtrucks, ellos mismos  preparan y venden su agua de sabor del día y aparte también venden Agua Alcalina de Zoé Water® que está muy de moda ya que te ayuda a digerir mejor y a regularizar el nivel de acidez, y por si te quedó un huequito también venden Helado Orgánico de GlaceHelado que no he probado pero todos dicen que está muy bueno. Después reposar un poco y platicar un rato con ellos me decidí a probar el "Rosalio": Camarón empanizado y Dip de Perejil y Calamar.

El pan Brioche; hecho por ellos mismo le da un sabor diferente que el tradicional que está preparado con harina, dándole al emparado una textura muy suave y esponjosa con un toque entre dulce y mantequilloso, el camarón trae un empanizado especial que usan ellos el cual se siente muy delgado y nada grasoso incrementando lo agradable del sabor del camarón, el dip/salsa de perejil une todos los sabores muy bien, aportando un ligero sabor como entre acidito y pimienta; y al terminártelo te dejará chupándote los dedos. Si tienes antojo de un emparedado este Foodtruck te brinda eso un poco mas, es una buena opción para comer bien, rico y nada pesado.
 

Ellos andan por Satélite en Food Trucks Satélite, en Santa fe en el The Truck Revolution Food Truck Park, por el sur en Food Trucks Inn y dando la vuelta por varios eventos, básicamente por toda la ciudad así que síganlos para saber bien donde andan y así puedan probar ésta y otras Cuartas que son la medida exacta de sabor.

-Sabor: Muy Bueno  -Precio: Promedio  -Relación Cantidad/Precio: Normal
 

#Foodtruckero de por vida.

Emmanuel.